Ο Γιάννης Ζαπονίδης ειναι Πτυχιούχος του Τμήματος φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού με ειδικότητα στην Ιστιοπλοΐα απο  το 1997. Έχει παρακολουθήσει διάφορα συνέδρια, σεμινάρια και ημερίδες με θέματα φυσικής Αγωγής, αθλητικής ψυχολογίας, ιστιοπλοϊας,  διατροφής, καθώς επίσης και παιδαγωγικά θέματα όπως επίσης και στην εκπαίδευση και  διοίκηση/οργάνωση αθλητισμού.

Η πολυετής ενασχόληση του με τον χώρο, του έχει φέρει πολλές διακρίσεις σε Πανελλήνιες, Βαλκανικές και Μεσογειακές διοργανώσεις επι προσωπικού, αλλά και σαν προπονητής έχει πολυάριθμες αντίστοιχες διακρίσεις των αθλητών του.

Αθλητές του ειναι μέλη της Εθνικής Ομάδας σχεδόν κάθε χρόνο απο το 2012 και μετά.

Καλύτερες επιτυχίες αθλητών ενα Χρυσό ευρωπαϊκό 2015 στο Pwllheli της Βρετανίας με τον Μόνο Αιμίλιο, και δύο Χάλκινα, ένα το 2010 με τον Μαζαράκη Γρηγόρη στο Gdansk της Πολωνίας,  και άλλο ένα το 2019 στο Crozon της Γαλλίας με τον Μπήτρο Δημήτρη.

Σαν προπονητής στην πολυετή καρίερα του, έχει αφήσει το στίγμα του σε πάνω απο 6 Ομίλους και ταυτόχρονα εξασκεί το επάγγελμα του αναπληρωτή καθηγητή Φυσικής Αγωγής.